冬から春へ。

SNSもブログもちょっと間が空きました。

冬の野菜もいよいよおしまいが見えてきています。にんじんやかぶが少し、越冬して晩冬~初春にかけて収穫予定の高菜類、花菜類など残すところあとわずか。

昨年の同時期はまだまだ野菜が残っていました。記録的に暖かったですからね。たいして、今年の冬は…寒かったですね、ほんとに寒かった。十年に一度の寒波らしいです。野菜も凍ててダメになってしまったもの多数。落差激しいですね。冬は寒いものよ、という認識、こころづもりがどっかいってましたね。

来シーズンはどういう作付けにしようか、考えさせられます。

…と、来シーズンの冬のことを考える前に、冬野菜がいよいよ終わるということは、春野菜が始まるということ!

そうですね、今現在、農園では春に向けて少しずつ始動しているところです。(花粉症で頭がぼやーっとしつつ、種まき!苗植え!畑計画!いろいろ!と脳ミソがオーバーロードしてブログ更新に手が回っていなかったわけです)

育苗用のハウスの棚を製作し直しました。今年は今までで一番いい感じに棚ができました。来年はたぶんもっといいです。

すでにビニールを張り、育苗が始まっています。

おんぼろハウスのアーチを移築。雨よけでハーブを栽培します。今年の寒波でやられてしまった株が多く、仕切り直しのハーブも。

ようやく骨組みは完成、あとはビニールを張って春に備えるところまできました。

種まきは順々に。

例年、初弾はレタスやセリ科ハーブ類からです。この育苗も来年はもっとよくなる予定です。毎年言ってます、農家の常套句です、来年見てろ。

「このエリアに肥料を○○袋ぶんまんべんなく振ってください」とか何とか、指示をします。スタッフ皆で作業しますが、なかなか上手に指示をすることが難しい。スタッフもそれぞれ個性があるので、指示の仕方をひとりひとり考えながら出します。

現在のスタッフは皆仕事が丁寧ですが、言い換えると皆手がそんなに速くない。

それはただ手の動きの速い遅いももちろん大いに関係していますが、それ以上に誰しもが多かれ少なかれそうなのですが、目の前の作業に没頭するあまり、たいてい視野が狭くなり、丁寧な作業(たとえば草を100%抜き取ることにフォーカスする)に徐々に寄ってしまうものなのですね。

精度と速度はトレードオフです。

だから、仕事がある程度進んだタイミングで一度顔を上げて周囲を見回す、経過時間と作業進捗を見て、果たしてこのスピードは適正かを判断できるかどうかが重要になってくるわけです。そこはよく伝えます。

こういうことって癖とか性格も大いに関係しているので、何度伝えても…ということもあります。ここはもうこちらが伝え方をさらに工夫するか人によって作業内容を変えるか、しかないですね。

ここらへんをここ一、二年ほどは模索しています。そして少しずつ良くなってきている実感があります。これは嬉しい!作業時間を意識することはとても大切なことです。

冬野菜はもうない。が、ないものねだりしても仕方がありません。

ない野菜がないなら、育てればよし!ということで、エンドウを植えました。冬に種まいたもの。

春。

花粉症に負けじとがんばろう。

確定申告もがんばろう(笑)

にんじん自動洗浄機が仲間入り。

毎日のようににんじんを収穫しています。

紫にんじんは何となく終わりも見えてきましたが、西洋、黄色はまだ残っています。

収穫したにんじんはえっちらおっちら作業場まで持って帰ってきて、土を洗い落とします。

当初は当然手洗いをしていましたが、数年前に指浪製作所T-27タイプ汎用野菜洗い機を購入して画期的な洗いスピードに感動しました。

この洗い機の汎用性はほんとに素晴らしいですね。大根からかぶから人参はもちろん、ホウレンソウやら何やらの根っこまで洗えてしまいます。価格も10万円程度で費用対効果は計り知れなかったです。ほんとに大活躍!!ありがたや~。

まだまだ現役でがんばってくれていますが、今シーズンはさらに新しいお仲間が!!

洗い作業もいよいよバージョンアップ!!

同じくに指浪製作所にんじん洗浄機C-6、おおよそ15~20万円ほど。

動画こちら。

https://fb.watch/3nzmNXdChC/

いや、神がかってた…。自動洗い機をご使用の生産者の皆さんが見てた世界はこんなのだったのか…。

同じ容量のにんじんを洗うのに

T-27→10分
C-6→1~2分!!

ですからねー。本当に早い。先日はにんじん7箱を15分程度で洗い切ってくれました、圧倒的です。

よりパワーアップしてにんじんのお届けができそうです。

今後に乞うご期待!

※にんじんまとめ買い、まだまだオーダーお待ちしています!詳しくはこちらをご覧くださいませ!→にんじんまとめ買い2021

肥料づくりと合理性。

facebookでも投稿しましたが、こちらでも記事あげます。

山本有機農園さんから嫌気性ぼかし肥料のレシピを聞いて、肥料づくりに再挑戦しようとしています。

ここ数年は、雇用に踏み切ったことで見えてきた無駄や経費の増大具合に、とにかくその解消を目指していろいろと試してきました。人を雇うと動きのひとつひとつやコスト意識が半端なく研ぎ澄まされてきます。

購入肥料に頼るようになったのも、確実性や無駄な時間の省略などがきっかけですが、生きた菌入れたい、もっと畑作業いろいろ楽しみたい!とする思いが再燃してきまして(笑)

コストパフォーマンスもそこそこに、楽しく仕事ができる思いをうまく着地させるポイントはなかろうかと探っていくことになりそうです。

そもそも屋根があって、床がコンクリで、撹拌する農機があって、近隣の方から迷惑がられない場所があれば、ぼくはたぶん堆肥づくりに労力ぶっこみたいのですが、そのどれもがない!!ので、仕方なかった面は否めません。

農業は、その場所で出来る方法はなんぞか、という制約がめちゃくちゃ大きいと思いますねー。

で、

山本有機農園方式は、嫌気性を好む菌を活性化させて作る肥料なので、場所がなくても空気を抜いてキープすることができれば省スペースでもできる!!ということで、ひたすら誘われていたEMぼかしはスルーしたのに、ここにきて山本嫌気性ぼかしにチャレンジ、という流れです。

長くなりました。

レシピは、

①圧搾油粕40kg
②米ぬか80kg
③バイムフード400g(※)
④水40L


なんですが。

(※)バイムフードは好気性菌だろう、というありがたいツッコミをSNSで頂戴しました。ということで軌道修正をはかることになりますが、基本的には①②④に対して必要な嫌気性の菌をぶちこんでやれば成立します、たぶん。

ぼくはラクトバチルスを試す予定ですが、EM菌でもよさそうですね!

撹拌中~。

動画はこんな感じ。

https://fb.watch/3ny0VRdAM9/

今回、肥料づくりに踏み切ることができたのがこのブレンドソーワのおかげでもあります。

スコップで撹拌するなんて、とてもじゃないけどぼくの体力では無理。腰に爆弾も抱えてる身としては絶対やりたくない作業のひとつ。

でしたが、ブレンドソーワは380Lのホッパー容量に上記レシピの材料を入れて撹拌してくれます。超便利!

さて、レシピの分量で撹拌した結果、

ゴミ袋1本16kg分の肥料×10本分=160kg

できました。あとはしばし熟成させればOK。

事前に山本有機農園肥料を解析した結果、

N3.8
P4.1
K2.0
CN比13

という数値が出ました。(油粕のN量より減ってるじゃんというツッコミ!!)

人件費も含めて、この1袋にかかる費用は約950円です。

が、そこには当然、人件費含めていますが、この肥料を10本分つくるのに実質1.75hが本来肥料を購入していたらば別の作業に充てられたはずの時間があるわけで、そこは無視しています。

そこをどうとらえるか、ですね!なんというか…農業って効率とか合理性だけで割り切れない部分がけっこうあるように思います。その是非は人それぞれなのでしょうけどねぇ。

これは2年前に植えたレモンバーム。

この寒波でも株は生き延びて、古い枯れた部分の根本から新しく新芽が芽吹いてきています。この2年前の株は今年は片づける予定でした。が、このがんばりを見て、どうせなら株分け鉢上げして増殖させようと今は考えています。

買うほうが早いんですけど…まぁそんな非効率、不合理なことがいっぱいあります(笑)

だからこそ面白いのだ!!と思いたいっすけどねー!

にんじんまとめ買い2021。

近隣ご在住の方向けに、まとめ買いのご案内2021です。(遠方の方も送料ご負担にはなりますが発送対応いたします、お気軽にご相談くださいね)

【にんじん】
冬の代表野菜でもあるにんじん。少量ずつ買いに出かけてなくとも、まとめて購入しておけばいつでも使えて便利。この時期は野菜の生命活動も緩やかで、長期保存も可能です。もちろん農薬や化成肥料は不使用です。

全て10㎏ロットからの価格となります。税込価格です。(小ロットでのご注文も調整可能な場合あります、ご相談くださいませ!)

①西洋にんじん2000yen/10kg(20-40本程度)

②規格外西洋にんじん1500yen/10kg
→ずんぐりむっくり、又割れ、傷あり、など若干の規格外品おまとめ品。

③アソートA 2750yen/10kg
→西洋にんじんの他、黄にんじん、紫にんじんをミックスします。

ご注文は以下のフォームからどうぞ!※フォームより下部にオーダーに際しての詳細ございます。ご確認くださいませ!

    フォームを入力したら「確認」にチェックを入れて
    「送信」ボタンをクリックして下さい。

    確認

    ※FBページやメールなど、各種のご連絡に対応いたします。ご連絡いただけました当日~翌日にご確認のメールをいたします。収穫や準備の都合からご希望のタイミングに沿えない場合もあります、ご了承ください。

    ※基本的には大原までのお引き取りをお願いいたします。左京区・北区近辺ならば、曜日や時間帯はこちらの都合優先となりますがお客様との調整の上、配達も可能です!ご相談ください。

    ※発送については送料のご負担をお願いしております。京都からの距離になりますが、にんじんのお代金+1000~1500円の送料が目安となります

    ※本数は目安です。

    ※土付きがご希望の際はご相談ください。土付きは長く保存できますが、良い条件で収穫できた時に限ります。この時期の大原は天気が時雨れること頻繁で土に水分をしっかりと含み、どろどろの状態で掘り上げることが多くなります。これでは長期保存に向きません。そのため、収穫・納品のタイミングはこちらの見極め次第となり、場合によっては対応できないこともあります。ご了承ください。

    スタッフ皆でミーティングをしました。

    音吹くスタッフ皆とミーティングをしました。

    チームとして運営し始めて、その時に所属してるメンバー全員が集まったミーティングはどうやらはじめてのことだったらしいです。

    最近は師走もドタバタのシーズン続きだったため忘年会他の集まりもまったくこなせておらず、そんなわけで貴重な良い時間となりました。

    音吹くの現況、経営状況、販売状況、課題、計画、目指すもの、理念的なもの、これからの展開、などなどを共有し、それから特に何についてと縛ることなく自由にブレスト。

    日々、業務に追われて詰めることができなかったことについて色々とアイディアを頂戴し、チームとしてはいい雰囲気で動いていけそうな感触を得ることができました。

    薄利多売の商売では、こうした時間をつくることが正直なかなかしんどいものです。少しでもパックして金策金策~!みたいなせせっこましい器の小ささを毎日露呈しがち。

    事業継続がまず何よりの優先事項なので、それは当然のこと。

    ところがさらにその先へ飛躍しようと思うと、チームアップは絶対に必要なこととなってきます。事業継続に耐えうるハード面を整えるのにずいぶん時間がかかりました。というか、今もまだ実際のところはギリギリの自転車操業で、走り続けていないとすぐ沈んでしまいますが!

    そんなわけで、個人的にはまず開催できたことですでに目的達成した感があったのですが、嬉しかったのは、古参スタッフが、

    「今までメンバーは流れていく(移り変わりが激しい)感じだったが、このメンバーは固定でうちの農園が次のステージに進んでいけそうと思っている。」

    と言ってくれたこと!(“うちの”農園と自分事に捉えてくれてるのも嬉しかったなぁ)

    人を雇用し、経営者としてどうあるべきかを、ほんとに鈍足ながら少しずつ少しずつスタッフから教えてもらっている感じ。

    んー、がんばってずーっと続けたい!と思ってもらえるような農園に仕立てあげたいものです。