ズッキーニを志ば久さんに漬けていただきました。

梅雨入りが間近に迫り、雨降って畑を潤してほしい思いと、けれども降り続けるのはご勘弁願いたいとする思いとが交錯しております。6月、今年ももう半年が過ぎましたね。

野菜にかかわる話題をひとつ。

大原のお漬物屋さん、【志ば久】さんがJR京都伊勢丹にて期間限定の催事出店をなされます。梅フェア期間中に、樽出しの梅干しや大原が誇るしば漬けなど、お漬物盛りだくさんの内容!

そのラインナップに、音吹のズッキーニをぬか漬けにして加えてくださいましたーパチパチパチ嬉しい(^^)/

2015060102

 

そうなんです、ズッキーニ!

6月初旬いよいよ収穫本格的にスタート!…を目前に、公私ともに仲良くさせていただいております【志ば久】若旦那さまから、何かコラボしようよとお話をいただき、まだ若干小さくて、形もいまひとつだけど、旬の走りのズッキーニを【志ば久】さんに化粧していただきましたのですー。

このぬか床、食べさせていただきました。昆布や柿の皮、タカノツメなどなどが入り、程良い浸かり具合が万人受け確実な、とても美味しいものでした、さすがお漬物屋さんです!

 

2015060103

こっそり試食のズッキぬか漬け。こんな食感になるんだねー!と驚きました。普段調理して食べるズッキーニとはまた違った、何とも言えない旨味でしたよ!もともと淡白な味のズッキーニが、【志ば久】さんのぬかで見事なほどにぬか漬けになるんですねぇ、不思議なものです。魅力ある姿にお化粧いただき、ありがとうございます若旦那!

【志ば久】さんは三千院の参道沿いに所在し、昔ながらの手仕事を大切にされるお漬物屋さんです。そのメインは何と言っても自家栽培する赤ジソを使った、大原の名産品しば漬け。そして、この催事では赤ジソを使った梅干しも。

お近くにお住まいの皆さま、大原の特産品を味わいに、ぜひぜひ伊勢丹、寄ってみてくださいね!

以下、【志ば久】ブログより転載の催事情報です!こちら、大原の赤ジソ事情やしば漬けのウンチクが盛りだくさんのwebサイトです、のぞいてみてね(^^)/

 

・京都催物出店

・期間:2015年6月3日(水)~6月9日(火)

・場所:ジェイアール京都伊勢丹 地下1階 老舗の味コーナー

・予定商品:赤紫蘇梅干し(量り売り)、赤紫蘇の予約販売、水なす、赤志ば、きざみ赤志ば、味すぐき、長いもわさび風味、赤紫蘇巻きらっきょう、ズッキーニの糠漬(京都伊勢丹限定)、キャベツの志ば漬け(京都伊勢丹限定)、赤紫蘇だいこん(京都伊勢丹限定)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です