音吹くレシピvol.2根菜たっぷり白味噌豆乳鍋。

年末からの積雪、そしてここ数日の寒波。

なかなか強烈、土が凍って収穫することができません。収穫した野菜も凍結してしまいます。ここまでの寒さは移住してから初。いやー、ちょっと笑えてくるほどですが。

さて、

Kula Laksmi田中さん監修の音吹の野菜を使ったレシピ集!

vol.1かぶら蒸し、美味しかったですね!

第二弾は…

わあ、美味しそう。

根菜たっぷり白みそ豆乳鍋!

やっぱり冬は鍋ですねー、身体温まりますもんね。白みそ豆乳、なんとヘルシー。

レシピどこかで見つけたら手に取ってみてくださいね!

うーん、

今晩も鍋にしましょうか!

新年のご挨拶。

あけましておめでとうございます。流行り病のせいで多くの人の暮らし方に変化があった2020年でしたね。

正直まだまだ先行きは見えない、何なら先月からまたちょっと雲行き怪しくなってきてねーか?どこまで試練与えてくれるの?とどんよりしたくなります。

が、

衣食住のうち食、生きる上で絶対必要な分野の末端でちょこまかしている我々にとっては、実はそんなに浮き沈みがなかったです。先行き見えない中で日々戦っていらっしゃるレストラン業界の皆さまと毎週朝市にて接しているので、どよーんとするのですが…音吹としては最終的な売上、2019年とそうそう変わらない程度にまでは持ってこれた一年となりました。

個人的に悔しかったのは、妻のハーブティー販売量が爆上りした結果の総売上だったこと。

すなわち野菜カテゴリーとしては売上減!だったということでしょうか。

ハーブティーは時勢の中で動けたこともあって、まだまだ広くも深くも展開できそうなイメージはあります。

栽培も労力比重もそれほどかけてない、面積も狭い中で、よくぞここまで…よくがんばった音吹くミサさん!という感想。

音吹全体としては、この5年の間に、露地野菜農家としてどう展開するか、について向き合ってきました。

経営状況をちゃんとデータ取りして、栽培面でアップデートを意識し、積極的に投資して、5年先10年先を見据えた動きに着手できたかと。

検討材料に己のキャラクターをしっかり把握できつつあったことも大きいですね。己のポテンシャルをちゃんと発揮してストレスのない無理ない営農態勢をするという点。

ハード・ソフト両面で持続可能なスタイルを模索した結果が出たかなーと思います。

逆に言うと、現況で考えられる数値としてはそろそろ頭打ち。

悔しい!と前述したことにつながりますが、栽培面では気候や土壌環境、病虫害など変数が大きな露地栽培とは言え、大きな変化はもう望めなさそうに思えてきています。

そんなことをいろいろ考えていると、自ずと道が見えてきますね。

2021年、どう展開していくか。

目の前にある細かな項目と向き合ってひとつひとつ改善していくうちに視界もクリアになっていくでしょうか。

農業は結局、一歩一歩しか進めないもの。

ほんとね…細かい部分だとチームとしての効率アップにやりたいことはたくさんあるんですよ。

デジタルアプリを使いこなせれば、もっと動けるのでは?!せめてLINEなりメッセンジャーなりで全員に一括で連絡したい!(けどガラケー持ちだったり電磁波ダメだったりで、ツールを統一して連絡できないから、すっげ時間を無駄に使っているとかねw)

仕事面とは別に個人の思考癖として、他人に対して過度に何かを求めない、期待しないことを言い聞かせるようにしているので、そのへんが変に邪魔して効率化に至っていないのですね。課題。

気持ちとしてはちょっと外に向いているので、根っこというか芯を据えつつ、足元を踏み外さずにボチボチとやっていく一年となりそうです。

楽しみ!

今年も音吹をどうぞよろしくお願いいたします!

キラリオインテリアさんに動画撮影してもらう。

12月上旬、キラリオインテリアさんが動画の撮影にいらっしゃいました。

キラリオインテリアさん、農家のみならず様々な業種の方々のインタビュー動画をアップされています。おもしろいので、ぜひご覧くださいませ!

音吹の動画については何と二本立て!

一本は収穫中の“音”にフォーカスしたもの。しゃべくりはほぼない中、収穫中に聞えてくる音を拾ってPV風に仕上げてくださっています。

音吹畑の由来は、音が吹く。

虫の声、風の音、雨のリズム…などなど自然が発する音にふと気がつく時の、心のありようはとても穏やかです。

そんな穏やかな気持ちを忘れずに、見失わないように生きていこうと名付けました。

ハサミでパシパシ野菜を切る音。これもまた心地いい響き、ですねー!

こちらは二本目。

よくお話していることですが、農業や農家、農村の現実と非農家の見ているものには乖離がある、と。その乖離を直視せずにお互いの立場で考える主張を発するにとどまっても何も始まらない。

この問題点について、都市近郊でできる農業の形、農家の目指すところとしては、例えば日々の農作業の現場を体験してもらう、例えばマルシェで野菜を販売する(食べ手と作り手が直接やりとりする)などを手段として、ゼロ距離での何気ないコミュニケーションでその断絶を飛び越えていければ。

そのようなことを獣害を例にして、知らないことたくさんあるよ、とお話しています。

が、ほんとに口下手で、そんなに知識や経験がないので、話たいことのほんの少ししか話せていないですねー、こういうのって訓練でしか持ち得ないスキルですね…。勉強になりました。

お時間ある際にでもご覧くださいませ!

※キラリオさん、ありがとうござました!

webマガジンや動画の取材が相次いでいます。

11月~12月にかけては大原野菜の最盛期。

盆地にまとわりつく湿度が露地の根菜にみずみずしさを与えてくれ、加えて程良い寒さのおかげで甘味も増していきます。

行楽シーズンの名残をそのままに、師走特有の、購買意欲が高まる雰囲気が年末まで引っ張られ続け盛り上がる季節です。

この時期は取材もやたらと増えます。ありがたいことです。

★先日、【久松農園】の大原ツアーに同行してくださった、maru communicate代表、農業・食のコミュニケイター紀平真理子さんが書いてくださった、AGRIPICK掲載の記事【世界の音がある朝市・マーケット|おしゃれじゃないサスティナブル日記No.13】。世界のマーケットと比較もしてくださっていて興味深いです。

★大学生のリアルなライフスタイルwebマガジン、コトカレの取材記事、【#京都里山くらし】。大学生の方からいろいろとインタビューを受けながら…。こちらは地域おこし協力隊の京都市左北山間地域ver.のかがやき隊のセイゴくんコーディネイトでお話を。大学生、今年はほんとに残念な一年でしたが、腐らずに楽しんでいただきたいものです。

★北欧ヴィンテージ家具やインテリア通販ショップキラリオインテリアは朝市の動画をPV風に撮影してくださいました。こちらはまたそのうち朝市サイトなどやSNSでもアップしたいと思いますが、まずは音吹サイトで公開。朝市の雰囲気が何となく伝わるのではないでしょうか。

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そんなこんなで、日頃の畑仕事、事務仕事、に加えて来週も二件ほど動画撮影が控えており、忙しく過ごしています。

お日様がさす時間帯は限られているだけに、よりコンパクトに、効率的に、素早く動く方法を模索せねば!がんばろ。

紙媒体の通信、おとふくばたけに音が吹く。再開・配布しています。

今年の大原は紅葉が早かったです。

もうだいぶ散ってしまいましたが、グラデーションの美しさには心奪われますね。

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さて、

夏ごろから、紙媒体の通信を発行しています。

2015年頃?に20号前後まで発行していた、【おとふくばたけに音が吹く】紙バージョンの後継として、急に思い立って再開したものです。5年ほど間があいていたのに、しれっと継続号としました。

本当は月2回をペースに発行したいと思ってはいますが、なんだかんだと月1.5回ペースになっています。

農業に関係あることないこと含めて、かなりアグレッシブに音吹―というか園主の考えていること―をさらけ出しています。ただストレス発散に何か書きたいだけやろ、とつっこまれることがありそうですが、そのとおりです。

基本的には、里の駅大原朝市のみの配布としています。里の駅大原では出品された音吹野菜のコンテナの中に、朝市では音吹ブースにて、置いています。

大原まで足をお運びの際は、【おとふくばたけに音が吹く。】探して、ぜひぜひご覧くださいね!

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なかなか忙しい日々が続いていますが、先日は長男のサッカー送迎の合間に、次男と植物園をのぞいてきました。たった二時間の滞在でしたが、こどもとの時間は幸せですねー。

がんばろう!