10月中旬以降は気が抜けます。

先日、最後のフリルレタスを植え切りました。

これから年末までに収穫し続けていきます。クリスマス頃はレタス需要ありますからね。たくさん食べてくださいね。畑は秋冬の仕様へとすっかり様変わりしてきています。植付け作業もあらかた終わり、ホッと胸を撫で下ろしています。

毎年のことながら、春先から10月中旬頃までは気持ちに余裕がありません。

種まき、苗植えをはじめ農作業には適切なタイミングがあります。適切なタイミングは人間の都合で整えられるものもあれば、そうでない場合もあります。と言うか、そうでない場合が圧倒的に多いです。

まずは農暦を考えてスケジューリングしますが、日程が近づいてくるとより詳細な情報を集めて一週間単位で綿密な段取りを組みます。

―詳細な情報とは、例えば、週間天気予報はかかしませんし、スタッフの出勤予定もかなり大きな検討材料となります。圃場の準備の出来具合ももちろんそうですし、苗の生育状況もそうです。あと、自身の予定や体調も含め、いきあたりばったりの仕事はろくな成果を生みませんので、オンシーズンの日中はとにかく野菜ファーストな動きになってしまいがちです―

野菜も雑草も含めて、植物の動きが活発なオンシーズンは、少なくとも音吹は人間都合では動かないので、そんな動きを10月中旬まで繰り返していると、とても疲れてしまいます。秋冬の作付けが落ち着く頃には気が抜けたようになります。

それだけぶっこんだおかげで、納得いく生育に持っていけます。

―持っていけない場合も多々あります今年の春夏はなかなかに厳しかったです。長梅雨と日照り。予定していた作物の出来がよくなくて本当にがっくりきました。露地栽培では、気候が安定しない最近においてこの品目は今後もう計算して作付けできないよな…と考えるようになってもきています―

ともあれ、こんな具合に、精根尽きはてるまでぶっこんだオンシーズンを過ごしていると、その期間中はなかなか細かなことを振り返る余裕がありません。

今年は真夏の日照りでイネ科雑草ばっかりバカみたいに伸び続けたから草刈りの時間、回数めちゃくちゃかかってしまったわ…と思っていたのですが、実際のところは、草刈りにかけた総労働時間は、

2019年…113時間
2020年…94時間

と昨年のほうがかかってしまっていたようです。

―毎日、作業内容をエクセルに残しています。ベタデータとしてはざっくりとしているものの読み込めばかなりいろいろ面白い結果を紐とけそうなのですが、いかんせんそのデータを解析して次に繋げることをあまりしていないので、意味がないですね―

肌感だけではわからないことがたくさんあります。

前回の日記でも書きましたが、やることはしっかりやりつつも、省力化・合理化を進めて時間を確保。インプットする余白を持つ!そしてデータを次に活かすことを考える!

課題です。

…もうかれこれ、ずーっと同じ課題を抱いている気もしますけど(笑)

あ、先日植えたニンニク、発芽してきています。来年も良いニンニクが採れますように!!

防災活動で地域施設を見学。

秋は気持ちがいいですね。外出したくなる気持ち、わかります。

外出を日々のメリハリの一環と捉えるならば、毎日畑に出向いて土に触れている農家としては休日はデジタル環境や街中に出向いてバランス取りたくもなるのですけども。

さて、11日の日曜日の話。

―「はなし」と入力して「花氏」と誤変換されます。花氏、います?まったく―

大原学区の自主防災会に所属しておりまして、今年は町内の部長を仰せつかりました。その自主防災会で、学校に設置されている備蓄アイテムの確認および災害時の避難場所として候補に挙がっている場所の見学に行ってきました。

京都市から配給されてる防災グッズがいろいろと入ってましたよー。かなり大きな、およそ7m×3m程度の、いやもっとあったかも、大きなコンテナの中に。

21世紀は災害の世紀と予測されており、折に触れて防災の重要性が説かれています。大原も盆地。大原外へとつながる自動車道は3つしかなく、土砂崩れが起きれば陸の孤島化する可能性だってありますね。なので山村では都会とはまた違って自主的な防災意識が問われてきます。きっとこれからはよりシビアに問われてくるのでしょう。

…普段から考えているわけではないけれども、やっぱりねー、住んでいると周囲のおじいちゃんおばあちゃんと、当然親しくなってきますから、何か起こった時に、大丈夫かなこの台風…あのおじいちゃんあのおばあちゃん、と気になります。

それはそれとして、で、そんな配給防災グッズをチェックした後は、

―グッズとしては、それいる?!あるいは、その仕様しかないの?!というツッコミもありましたけど、起こってみないと自分事としては捉えられないですね―

災害時の避難場所として新たにリストアップされた候補地を見学に。

龍池(たついけ)小学校、皆さんご存知ですか?

京都市の小学校で1995年に廃校になり、現在は国際マンガミュージアムとして利用されている学校です。

大原には、その龍池小学校の校外学習施設が大原にはあります。

なんと。

画像にあるように、現在は財団法人が管理しているらしきこの学舎。

地の方が、たついけ、とよく呼ばれておりまして、いったいどういう場所なのかまったく分からなかったのですが、謎が解けました。

この学舎は現在も街中の学校の生徒が田植えや稲刈りに年一回は利用するそうです。往時は食育やアウトドア教育に利用されていたのでしょう。

街中の子たちにすれば、野山に触れるいい機会だったのでしょうね。

昭和な香りがプンプン漂う教室、とても程度良く、キレイに管理されておりました上に、シャワー室が新設されていたり。

かっこいいですね、調理室。残念ながらガス栓が腐食していてガスが出ないそうですけれども。

他にも32畳の畳部屋や応接室、管理人室、教室がもう一つ。結構な部屋が設置されていて、見学楽しかったです。

同年代の自主防委員さんと話してましたが、「40年住んでるけど知らんかったわー」とのこと。

なんとまぁ、大原にこんな施設があったとはねー。

ちなみに校庭では、毎週大原のおじいちゃんおばあちゃんがグランドゴルフを楽しみに利用しているそうですよ。

一応、財団の方の許可さえ下りれば地域の方が利用することも可能みたいです。利用価値、かなり高い施設のように思えました。

そもそも地域内の寺院他史跡にもろくに訪れていません。就農して12年、働きづめてきて生活の余白があまりありませんでした。

これからは過労状況からの脱却、所得増を同時に狙って農業に取り組まねばいけないなと思う次第。そしてできた余白で、インプットできることをどんどん増やしていきたいものですねー。

にんにくの種球を鱗片ごとにバラす作業。

先日、にんにくの種球を鱗片ごとにバラす作業に、援農をお願いしました!

雇用開始以前はwwoofホストだったこともあり援農者に積極的に来てもらったり、農園への人の出入りが多かったです。

なので、全然知らない人同士が農作業を介して話をする雰囲気、ちょっと懐かしかったですね。

大原では、にんにくは9月下旬~10月上旬にかけて植付けます。

植えつけるのは、皆さんが料理に使用する際にバラバラにしたひとかけらごと。鱗片と言いますが、こちらを植えるわけです。すると翌年の5月には収穫することができます。

収穫したにんにくはホールの形で乾燥・保存します。だいたい半屋内の小屋の梁に吊るして、一ヶ月もすると水分量が70%以下に減って長期保存可能となります。そして順次販売していきます。販売用とは別に、種用に選別しキープしておいたニンニク。これがまた種となる。面白いですね。

バラバラにするには、けっこうな時間を要します。

今回は97.5kgのニンニク鱗片を確保するのに(バラすのに)、一人一人の作業時間を合計すると、32時間分かかりました。

いろいろとお話しながら作業、楽しい時間でした!

さて。

昨年のデータは

★61kg定植(2019年10月1日~5日)
★畝長さ280m
★作付面積4a
★468kg収穫(2020年5月29日)

です。

今年はどうなるでしょう。来週から再来週には植付け開始です。

ちなみに、種量が確定しましたので、もう少しニンニクは販売用にまわせそうです。お楽しみくださいませ!

天気予報が外れがち。

秋晴れ、気持ちいいですね。

九州に大被害をもたらすかもしれないと激しめの予報だった台風10号は思ったほどではなかったと聞きます、よかったです。今年は台風があまり来ないシーズンとなるのでしょうか。それは嬉しいことなのですが、現場では実は、ちょっと雨が降ってほしいと思うようになってきています。

日々の農作業は天気予報をあてにして段取を組みます。

ハウス栽培の場合は雨が降り込まないのでそんなに気にしなくてもいいのかもしれませんが、露地栽培はそうはいきません。作業内容によって誰に何の作業をあてがうか、作業をどこまで進められるか、そんな作物と畑と出勤スタッフによって人員の増減を前日までに検討するので、予報が外れるとてんやわんやです。

例えば…

今日は雨降る予報だったから、前日にガガガッと種まきして苗植えして水はやらない。雨降ってる最中に家の中でセルトレイに種を蒔くぞ、そんなにたくさん蒔く予定ではないから作業も少なめだね、スタッフに任せて園主はたまってる事務仕事に着手しよう!…と段取してたら降らんのか~い!!と。

そうなると、当然今日の作業には水やり作業が加わります、もちろん園主は事務仕事を放置して外仕事に加わります。

今年は…

秋の空は何とやらを地でいく気象予報士泣かせの天気となっています。いやー、外れる外れる。

ま、仕方ないですね。

写真は、高い空の元、音吹の畦道でカタバミやスイバを摘むレストランmonkのオーナーシェフとスタッフさん。日参してはハーブや野菜、野草を物色しておられます。

仕込みを始め、何かとお忙しいレストラン経営において、わざわざ大原まで出向いて里の駅大原でお買い物して…とそれだけで結構なこだわりだと思うのですが、畑まで寄って自らの手で食材を摘むのは、相当なものだと思うのです。

そうまでして表現したい何かが、こうして現場に通うシェフの皆さまにはあるのでしょうね。ありがたいことです。

もちろんシェフさんだけでなく、わざわざ里の駅まで日々の買い物に来られる一般のお客さまにも感謝感謝です!!

オンラインショップ

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音吹畑のオンラインショップを開設しました!              

ハーブティーや乾燥野菜などの加工品を主に販売していきます。まだまだ不十分な点の多いショップですが、少しずつ更新していきます。

BASEを利用しているので、ご都合に合わせたお支払い方法をお選びいただけます!規格外商品のご希望などございましたら、直接音吹にお問合せください。可能な限り対応させていただきます。

ご利用お待ちしております!