ビタミン大根、黒大根、紅くるり大根。

大根ばかり栽培してる農家ではありませんが、朝市や里の駅大原に並べていると、この大根の使途は何ぞや?との問い合わせが多いので、こちらでも簡単に書いておきます!

2018シーズンの音吹大根は、以下三品目のみ。あまりたくさんの種類を栽培したところで用途が重複してしまうんですよねぇ。色も似たり寄ったりのものが多いし。

この三種ははっきりと用途を異にできるので気に入っています。

ちなみに今シーズンの大根は過去最高に良品質!!抜群ですよー!!

あ、あと普通の大根も忘れちゃいけませんね、栽培しています(^^)/

 

 

【ビタミン大根】(天津青長)

中国原産の大根。一般的な大根に比べてビタミン豊富だから、らしいですけど。

ビタミン大根は品種名で、同じようなタイプで別の名前が付いてるものも多数あります。

地中にもぐってる部分が白、地上に出てる部分が緑。

緑部が甘くて、白部はやや辛。甘味・辛味のバランスが良く、水分も少ないため、おろしに非常に適している大根です。加熱調理よりも生食向きですが、揚げたり炒めたり焼いたりするのは美味しい。煮炊きは向きません。

 

 

 

【黒大根】

ブラックスパニッシュロング。

皮は黒くて中身は白い。

スライスして生食もキレイですけど、ほんのり苦みがあります。

加熱調理すると苦みは抜けます。もともと西洋原産の大根で、ポトフなど洋風煮込みで本領発揮。ほくほく美味しいです。

揚げ物、炒め物、グリル、などなども。日本の大根のような漬け物用途は向きません。ギリギリピクルス。

 

 

 

【紅くるり大根】(サラダ大根)

皮はピンク、中身も薄ピンク。

みずみずしく、生食に最適の大根です。我が家ではスライサーで千切りにして時短即席サラダにするのが基本!もしくはオイルぶっかけてオーブンで焼く。

煮込み以外の調理にはたいてい向いていますが、漬け物はどうかと。

 

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まぁ、あれです、

どれもそれぞれ美味しいですよ(笑)

とりあえず一度ご賞味くださいませ、間違いないから!

 

農作業と野菜をトレードしちゃおう。

おーっと、前回のブログ更新から一ヶ月あいてしまいました。

まず最初にお誘い!

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畑助っ人、野良仕事したい人、ゆるやかに募集ー!!あなたの労働と音吹の野菜、トレードしませんかー??

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☆11月中の作業→二ンニクの草取り、玉ねぎの定植、などなど!
☆募集曜日→月~木の基本的に午後からのみ(場合により午前も可)。金土日は募集してません…ごめんね。
ご連絡いただいてからの日程及び時間調整!※一時間未満の場合は受け入れできないよ、ごめんね。
☆報酬→野菜!園主が気分良くなればいっぱいもらえるかもよ!どんどんヨイショしてごらん。
☆送迎→大原まで来てくれたら迎えに行くよ!大原外の送迎はできないよ、ごめんね、自力で来てね。

その他、詳細はお尋ねください。

フォームを入力したら「確認」にチェックを入れて
「送信」ボタンをクリックして下さい。

確認

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農家の日常を一緒にいかがですかー??トレード野菜が豪華ですよー、我が家は毎日サラダ、もうあれですわ、血がさらっさら。

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…で今。

10月、わりと好天が続き、野菜の生育がぐぐっと早まりました。葉物がぼーんっと大きくなってしまって、年内まで長い期間かけてダラダラ収穫しようと思っていた野菜たちを、えっさほいさと収穫しているところ。

 

 

こちらは壬生菜。

音吹は、壬生菜を越冬させて2月下旬頃~3月頃に収穫できるように作付けしますが…見てのとおり。

 

 

もうすぐ採れちまう!

 

9月の多雨・低温・低日照にビビって種を蒔き過ぎたかー、えらいこっちゃ。

そんなこんなで、SNSやブログで友人・知人はたまた全く知らないけどフォローしてる農家さん達の情報を見てると、玉ねぎ定植一色!!な最近の事情にのっかりたいところですが、音吹は玉ねぎまだ一切植えられていないという。

どうすんねん。

 

そんなこともあって、上記のようなお誘いとなった次第です。

あ、時間だ。

尻切れトンボ気味に消えます、また更新するぞーがんばろうー。

あとはあがるだけ。

ここのところブログのトーンがやたらと暗くってダメダメな園主でしたが、切り替えて今バッシバシ種蒔きし直しています。そんなこともあり、端境期の長期化は避けられない秋ですが、気持ちの良い天候が続いて気持ちは晴れ晴れ。

やっぱり曇天、雨天よりもイイ天気ですと盛り上がりますなー。また来シーズンは何つくろうと改めて練り直すのも楽しいものです。

今日は越冬・来早春採りの壬生菜やチンゲン菜花用の畑を施肥・耕うん予定。空芯菜・ツルムラサキの跡地です。…ツルムラサキのぬめりが次作に影響しませんように!

 

 

次男、先日もらったストライダーにまたがって楽しそう。

厳しい秋冬。

10月前半。

3年前までなら、この時期には秋野菜も収穫できておりましたが、ここ3年間の秋の長雨・低温・日照不足は本当に厳しいです。

そもそも日照不足の環境ではなかなか野菜が育ちません。そして、それ以上に、やっぱり適期逃してなるものか!!と雨続きの9月に無理やり悪条件で作付けした野菜は病虫害が非常に激しいことになっております。

 

 

まず、先日記事にあげまいた、蟻の害!!

音吹では二圃場で被害があります。どちらもアブラナ科キャベツ系のもの。

あんまりにも欠株も多いので、いよいよ改良普及センターに報告しました。

 

 

地際部の茎が食害され、萎凋し、それからひどくなると枯死します。くっそー。

 

お次はこちら。

ある圃場。赤カブや小カブ。

 

パッと見わかりにくいですが…

 

ダイコンサルハムシの食害を受けて、欠株が非常に多いです。

欠株対策に二十日大根を蒔きました。

わかりますかね?

大きいのが赤カブ、小さな苗が二十日大根。

 

ダイコンサルハムシに二十日大根。なんでや、とツッコミたくなりますが、一時期ダイコンサルハムシの姿が見えなくなったんですよ、台風24号が通過した頃から急に。

 

で、これは何やらわからんが、やったーラッキー!と欠株補填にひたすら除草を兼ねて二十日大根の種まきしたわけです。

 

そしたらね…

 

 

 

今、葉ボロボロ。

なにゆえか。

 

わかりますか?

葉の裏にいる褐色の虫。

 

ダイコンサルハムシの幼虫です。ようするに今シーズンの第二世代。見えなくなったのは成虫だけ、土中にはしっかりと第二世代が準備していたわけで、せっかく除草して播種してと動いていた圃場ですが、おそらく一週間もたたないうちに全滅することでしょう。

 

他にも、ルッコラ・赤リアスからし菜、チンゲンサイ、小松菜、そしてビーツが全滅。

 

もうどうすりゃいいのか分からん!状況になってきました。

当然、こうした作物にはそれなりに経費も時間もしっかりかけているわけです。

たとえば、

ビーツはこの春から土づくりに時間をかけて、春作を諦めて緑肥を蒔いて、太陽熱消毒までしたのに。

肥料代、種代、資材代、人件費、すべて諸々合わせたらどれくらいのマイナスになるのだろう…。

 

もう本当に嫌になります。

 

おそらく来年からはこれまでのいろいろを抜本的に見直して対策たてていかないと、三年連続赤字では経営が成り立ちません。

 

 

いやー…ほんとどうしよう、困った。

とりあえず気持を切り替えて、別の作物の種を蒔くしかありません。

がんばります。

台風24号は大きな被害なく去っていきました。

台風、こう何度もくると、その対策も少し手慣れてきますね。

 

24号は大原よりも東を通過したので、吹き返し(吹き戻し?)の風が強く、夜中に激しくガタガタいってました。

(一日中、スタッフに借りた浦沢直樹のビリーバット読んでました、満足)

 

明け方、畑見回りしたところ、防虫ネットトンネルやべたがけした不織布が飛んでるなど、想定内ではあったものの、概して21号ほどの大きな被害はありませんでした。

あー、ホッとしました心底。

 

さぁ次は25号!25号くるまでの晴れ間に何ができるか!です。

 

畑の乾き具合・種まき作物の選定・苗の育ち具合・草の伸び具合、様々な状況をこねくりまわして、最大限の効果が発揮できるように段取り組んで、実際に動く!

 

…できれば来ないでほしいけどもっ!

 

よし、がんばりましょう。

そんなわけで、大原は、音吹は、わりと元気です、という報告でした以上。